ΤΟ ΜΕΤΡΟ ΤΗΣ ΕΓΚΡΑΤΕΙΑΣ
Οι Πατέρες χαρακτηρίζουν ως μέτρο εγκράτειας «τό παραμικρό», το να παίρνει κανείς πάντα «λιγότερο» απ’ όσο χρειάζεται είτε για να φάει, είτε για να πιεί, δηλαδή να μην έχει ποτέ την κοιλιά του γεμάτη εντελώς. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να έχει μέτρο και στο φαγητό και στο ποτό. Ιδίως δε το χειμώνα που πίνουν οι άνθρωποι πολύ κρασί και τότε οφείλει ο μοναχός να πίνει λιγότερο από το κανονικό. Το ίδιο και στο τραπέζι όταν τρώει. Και δεν εφαρμόζεται μόνο σ’ αυτά το μέτρο της εγκράτειας, αλλά και στο πόσο θα κουβεντιάσει, πόσο θα κοιμηθεί και στα ενδύματα και γενικώς σε όλα όσα έχουν σχέση με τις αισθήσεις. Σ όλα αυτά μπορεί να εφαρμόσει κανείς το μέτρο της εγκρατείας.